Purée de carottes aux graines germées

Purée de carottes aux graines germées

Ingrédients

- 6 carottes

- 1 patate douce

- 5 cl de lait de riz

- Cardamome en poudre

- poivre noir

- 4 cac de fines pousses d'alfalfa ou de sel aux herbes

Préparation

Placer les carottes lavées, borssées et la patate douce épluchée et coupée en morceaux dans le panier d'une cocotte à fond épais et les faire cuire à la vapeur douce.

Mixer et écraser les légumes cuits en ajoutant du lait de riz et assaisonner :

  • Si vous accompagnez avec des pousses d'alfalfa, alors parfumez avec de la cardamome
  • Si vous accompagnez avec des pousses de poireaux germés, alors salez simplement avec du sel aux herbes